資料詳細

世界の食文化２０世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人編貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2005.3

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｾｶ/20	00109223065	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	20764229
書名	世界の食文化
書名ヨミ	ｾｶｲﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修, 佐々木史郎 , 手塚薫 , 木原仁美 , 吉田睦 , 葛野浩昭著
著者名ヨミ	ｵｵﾂｶｼｹﾞﾙ , ｲｼｹﾞﾅｵﾐﾁ
巻次	２０
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2005.3
頁数・図版	２５０ｐ
大きさ	２２ｃｍ
叢書名・叢書番号	世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人編・
巻の書名	極北
巻の著者	岸上伸啓／責任編集
ISBN	4-540-05006-0
本体価格	３０４８円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.8
件名	食生活//極東 (ロシア)
内容紹介	台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書では、トナカイの血団子、シロイルカの脂肪付き皮など、カナダのイヌイット、北欧のサーミ、北海道のアイヌなど、先住諸民族の「食」の現在に迫る。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
（株）トーハンのデータです。