資料詳細

世界の食文化４世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人編貸出可

大塚滋／〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2005.1

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
一般資料	383.8 /ｾｶ/4	00109171250	図書	貸出可	利用可

マーク種別	JPマーク
マーク番号	20745467
書名	世界の食文化
書名ヨミ	ｾｶｲﾉｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名	大塚滋／〔ほか〕編, 石毛直道／監修
著者名ヨミ	ｵｵﾂｶｼｹﾞﾙ , ｲｼｹﾞﾅｵﾐﾁ
巻次	４
出版地	東京
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2005.1
頁数・図版	２８６ｐ
大きさ	２２ｃｍ
叢書名・叢書番号	世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 大塚滋, 樺山紘一, 川北稔, 熊倉功夫, 本間千枝子, 南直人編・
巻の書名	ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー
巻の著者	森枝卓士／著
一般注記	文献あり
ISBN	4-540-07003-7
本体価格	３０４８円
NDC分類(8版)	383.8
NDC分類(9版)	383.823
件名	食生活//東南アジア
内容紹介	台所と食卓から世界を読み解くシリーズ。本書では、フォーで始まる朝のベトナム、干物と塩辛のカンボジア、モチ米のラオス、油と豆のミャンマーなど、米と魚醤の地・東南アジアの食を探訪する。

※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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