パスカル・レミ/著 -- バジリコ -- 2004.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 673.9 /レミ/ 00109136822 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20848323
書名 裏ミシュラン
書名ヨミ ウラ ミシュラン
副書名 ヴェールを剥がれた美食の権威
著者名 パスカル・レミ /著, 吉田良子 /訳  
著者名ヨミ レミ パスカル , ヨシダ ヨシコ  
出版地 東京
出版者 バジリコ
出版年 2004.12
頁数・図版 190p
大きさ 20cm
原書名 L’inspecteur se met a` table./の翻訳
ISBN 4-901784-58-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.97
件名 料理店 フランス
内容紹介 3つ星レストランは本当に美味なのか。創立以来100年、食通の頂点に君臨してきたグルメの聖典ミシュランガイド。その舞台裏を調査員が白日の下にさらす。世界中で議論を呼び、裏で圧力がかけられた禁断の書。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。