高橋素子/著 -- 講談社 -- 2004.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 616.2 /タカ/ 00109099608 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20690570
書名 Q&Aご飯とお米の全疑問
書名ヨミ キューアンドエイ ゴハント オコメノ ゼンギモン
副書名 お米屋さんも知りたかったその正体
著者名 高橋素子 /著  
著者名ヨミ タカハシ モトコ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2004.10
頁数・図版 214p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 ブルーバックス・B-1457
一般注記 監修:大坪研一
ISBN 4-06-257457-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 616.2
NDC分類(9版) 616.2
件名
内容紹介 日本人の健康の源、お米のすべてを徹底解剖。米の品種から、ご飯の炊き方や保存法まで、知られざるお米とご飯の疑問を77項目取り上げ、丁寧に解説。「おいしいご飯」の秘密が、これでわかる。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。