石毛直道/〔ほか〕監訳 -- 朝倉書店 -- 2004.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 383.8 /ケン/2 00109116992 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20663596
書名 ケンブリッジ世界の食物史大百科事典
書名ヨミ ケンブリッジ セカイノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン
著者名 石毛直道 /〔ほか〕監訳  
著者名ヨミ イシゲ ナオミチ  
巻次
出版地 東京
出版者 朝倉書店
出版年 2004.9
頁数・図版 726p
大きさ 27cm
巻の書名 主要食物:栽培植物と飼養動物
巻の著者 三輪睿太郎/監訳
原書名 The Cambridge world history of food./の翻訳
ISBN 4-254-43532-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8
件名 食物-歴史
内容紹介 食物、栄養、文化、健康をキーワードに、食の歴史を狩猟採集民の時代から現代に至るまで、網羅的に解説した大著。本巻では農耕文化に焦点を絞り、世界中で栽培されている植物と飼育されている動物の歴史を述べる。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。