松田友義/編 -- 幸書房 -- 2004.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /マツ/ 00109063548 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20671223
書名 食の安全とトレーサビリティ
書名ヨミ ショクノ アンゼント トレーサビリティ
副書名 農場から食卓までの安全・安心システム作り
著者名 松田友義 /編, 田中好雄 /編, 横山理雄 /監修  
著者名ヨミ マツダ トモヨシ , タナカ ヨシオ , ヨコヤマ ミチオ  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2004.8
頁数・図版 247p
大きさ 22cm
一般注記 文献あり
ISBN 4-7821-0246-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 498.54
件名 食品安全
内容紹介 最近、トレーサビリティに関して類書が多数発行されている。本書は、安心を提供するための仕組みとしてのトレーサビリティシステムの単なる解説書ではなく、安心の前提としての安全対策の必要性を伝える構成の本。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。