門脇洋之/著 -- 柴田書店 -- 2004.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.7 /カト/ 00108992627 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20625601
書名 エスプレッソブック
書名ヨミ エスプレッソ ブック
副書名 基本技術とアレンジドリンク
著者名 門脇洋之 /著  
著者名ヨミ カドワキ ヒロユキ  
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 2004.5
頁数・図版 189p
大きさ 21cm
ISBN 4-388-05948-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.7
NDC分類(9版) 596.7
件名 コーヒー
内容紹介 コーヒー豆の挽き方やエスプレッソマシンの設定といったエスプレッソの基本技術はもちろん、カフェモカやデザインカプチーノのレシピ、さらには著者の開業に至るまでの話などを収録。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。