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江戸の料理と食生活 日本ビジュアル生活史 貸出可

原田信男／編 -- 小学館 -- 2004.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8L /ﾊﾗ/ 00109023368 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20611744
書名 江戸の料理と食生活
書名ヨミ ｴﾄﾞﾉ ﾘｮｳﾘﾄ ｼｮｸｾｲｶﾂ
著者名 原田信男 ／編  
著者名ヨミ ﾊﾗﾀﾞ ﾉﾌﾞｵ  
出版地 東京
出版者 小学館
出版年 2004.6
頁数・図版 １６７ｐ
大きさ ２８ｃｍ
叢書名・叢書番号 日本ビジュアル生活史・
一般注記 文献あり
ISBN 4-09-626130-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活　日本　歴史　江戸時代
内容紹介 現在の料理のおおもとが出揃った江戸時代。鮨、蕎麦、天ぷらなどの始まりから食材の生産流通まで、土地に根ざした食文化の伝統と発展をオールカラーで紹介。江戸人のスローフード生活をビジュアルに見ていく１冊。

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