中村幸平/著 -- 旭屋出版 -- 2004.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596.2 /ナカ/ 00109281836 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20662469
書名 日本料理語源集
書名ヨミ ニホン リョウリ ゴゲンシュウ
著者名 中村幸平 /著  
著者名ヨミ ナカムラ コウヘイ  
版表示 新版
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2004.2
頁数・図版 805p
大きさ 22cm
一般注記 肖像あり
ISBN 4-7511-0423-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理 辞書
内容紹介 料理名、料理法、作法ほか、古代から現代までの日本の食文化に関するあらゆる事柄や用語を、著者が生涯を通じ綿密に調査研究したものについて、4000項目にわたり収録。日本料理の語源を凝縮した究極の料理事典。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。