松本浩之/著 -- 駿河台出版社 -- 2003.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /マツ/ 00108850842 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20535359
書名 ブルゴーニュ地方の料理
書名ヨミ ブルゴーニュチホウノ リョウリ
副書名 おもてなしのためのフランス料理
著者名 松本浩之 /著  
著者名ヨミ マツモト ヒロユキ  
出版地 東京
出版者 駿河台出版社
出版年 2003.12
頁数・図版 89p
大きさ 26cm
ISBN 4-411-00394-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 料理(西洋)-フランス
内容紹介 落とし卵の赤ワインソース、骨付き牛ロース肉のロースト、鹿のカシス煮から洋なしのディジョン風などのデザートまで簡単な説明でブルゴーニュ地方の料理レシピを伝授する。ブルゴーニュワインやチーズ紹介なども掲載。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。