山本益博/著 -- 新潮社 -- 2003.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /ヤマ/ 00108847811 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20536777
書名 至福のすし
書名ヨミ シフクノ スシ
副書名 「すきやばし次郎」の職人芸術
著者名 山本益博 /著  
著者名ヨミ ヤマモト マスヒロ  
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 2003.12
頁数・図版 185p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 新潮新書・046
ISBN 4-10-610046-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.971
件名 料理店
内容紹介 東京銀座にあるすし屋「すきやばし次郎」。主人・小野二郎、現在78歳にしていまだ現役、そのすしは宝石のように輝く…。店に通い続けて20年、つけ台をはさんでつぶさに仕事を追い、江戸前ずしの秘密に迫る。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。