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料理用語事典 持出禁

大滝緑／編著 -- 真珠書院 -- 2003.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考資料 596 /ｵｵ/ 00108797451 図書 持出禁 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20527139
書名 料理用語事典
書名ヨミ ﾘｮｳﾘ ﾖｳｺﾞ ｼﾞﾃﾝ
著者名 大滝緑 ／編著, 山口米子 ／編著  
著者名ヨミ ｵｵﾀｷ ﾐﾄﾞﾘ , ﾔﾏｸﾞﾁ ﾖﾈｺ  
出版地 東京
出版者 真珠書院
出版年 2003.11
頁数・図版 ３４５ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-88009-218-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.033
NDC分類(9版) 596.033
件名 料理－辞書
内容紹介 料理関係の基礎知識から新しい用語まで、基本の料理用語３２００余を収録。世界各国の料理名、調理方法、調理操作、食材、調味料・スパイス、菓子、酒、器具などを網羅した、日常的に使いやすい用語事典。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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