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大塚滋/〔ほか〕編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 383.8 /セカ/9 00108756588 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20501973
書名 世界の食文化
書名ヨミ セカイノ ショクブンカ
著者名 大塚滋 /〔ほか〕編, 石毛直道 /監修  
著者名ヨミ オオツカ シゲル , イシゲ ナオミチ  
巻次
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.10
頁数・図版 292p
大きさ 22cm
巻の書名 トルコ
巻の著者 鈴木董/著
ISBN 4-540-03218-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.8274
件名 食生活 トルコ 歴史
内容紹介 食は文化を映す鏡。本シリーズでは、台所と食卓から世界を読み解いていく。本巻は、世界三大料理のひとつであるトルコ料理を取り上げ、その豊かな食の世界を歴史に遡り紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。