金丸弘美/著 -- 岩波書店 -- 2003.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /カナ/ 00108694545 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20467832
書名 本物を伝える日本のスローフード
書名ヨミ ホンモノオ ツタエル ニホンノ スローフード
著者名 金丸弘美 /著  
著者名ヨミ カナマル ヒロミ  
出版地 東京
出版者 岩波書店
出版年 2003.8
頁数・図版 180p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 岩波アクティブ新書・81
一般注記 文献あり
ISBN 4-00-700081-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 食品
内容紹介 昔ながらの方法での塩づくり、郷土料理を給食に導入している学校、地元素材だけを使ったレストランなど日本のスローフードの現場や、地域の食文化にこだわる人々を訪ねる。健康な食生活に基づく豊かな暮らしを提案。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。