農山漁村文化協会/編 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.2 /ノオ/17 00108643758 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20435885
書名 聞き書 ふるさとの家庭料理
書名ヨミ キキガキ フルサトノ カテイ リョウリ
著者名 農山漁村文化協会 /編  
著者名ヨミ ノウサン ギョソン ブンカ キョウカイ  
巻次 17
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.7
頁数・図版 229p
大きさ 22cm
巻の書名 魚の漬込み干もの佃煮塩辛
一般注記 解説:奥村彪生
ISBN 4-540-03083-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596
件名 料理
内容紹介 全国350余地点でお年寄りに聞いた元祖ふるさとの料理、わが家の味。今こそ食べたい、つくりたい、本当の郷土料理と食事の世界がここにある。本巻は、甘露煮、干もの、塩辛など、海・川の魚の食べ方の知恵を収録。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。