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食品製造・流通における異物混入防止対策 危機予防から危機対応まで 貸出可

緒方一喜／編 -- 中央法規出版 -- 2003.7

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ｵｶ/ 00108643390 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20441625
書名 食品製造・流通における異物混入防止対策
書名ヨミ ｼｮｸﾋﾝｾｲｿﾞｳ ﾘｭｳﾂｳﾆｵｹﾙ ｲﾌﾞﾂｺﾝﾆｭｳﾎﾞｳｼﾀｲｻｸ
副書名 危機予防から危機対応まで
著者名 緒方一喜 ／編, 平尾素一 ／編, 光楽昭雄 ／編  
著者名ヨミ ｵｶﾞﾀ ｶｽﾞｷ , ﾋﾗｵ ﾓﾄｶｽﾞ , ﾐﾂﾗ ｱｷｵ  
出版地 東京
出版者 中央法規出版
出版年 2003.7
頁数・図版 ２６６ｐ
大きさ ２２ｃｍ
一般注記 文献あり
ISBN 4-8058-2370-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 588
NDC分類(9版) 588
件名 食品工業
内容紹介 食品の「異物混入」を防止するために何をすべきか。本書では、食品の製造や流通過程でどう防ぐかを主眼に置き、異物混入の定義や実態、混入異物の種類、工場における対策などについて幅広く収載した。

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