鳥取絹子/著 -- 平凡社 -- 2003.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /トツ/ 00108581555 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20459982
書名 フランス流美味の探究
書名ヨミ フランスリュウ ビミノタンキュウ
著者名 鳥取絹子 /著  
著者名ヨミ トットリ キヌコ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2003.5
頁数・図版 196p
大きさ 18cm
叢書名・叢書番号 平凡社新書・185
一般注記 文献あり
ISBN 4-582-85185-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 格式ばったイメージの強いフランス料理だが、現在の美食の国を支えているのは、食文化の裾野の広さにある。三ツ星シェフ、カリスマ農夫、食育のパイオニア。食にまつわる日仏両国の試みを通し、味覚の不思議に迫る。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。