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山の幸利用百科 山菜・薬草・木の芽・木の実 貸出可

大沢章／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2003.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 657.8 /ｵｵ/ 00108527430 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20393960
書名 山の幸利用百科
書名ヨミ ﾔﾏﾉｻﾁ ﾘﾖｳﾋｬｯｶ
副書名 山菜・薬草・木の芽・木の実
著者名 大沢章 ／著  
著者名ヨミ ｵｵｻﾜ ｱｷﾗ  
出版地 東京
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2003.3
頁数・図版 ２１７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-540-02164-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 657.86
NDC分類(9版) 657.85
件名 食用植物
内容紹介 山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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