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高齢者に喜ばれる楽しい食事 福祉調理のメニューと調理 貸出可

誠心学園／編著 -- 日本医療企画 -- 2002.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 498.5 /ｾｲ/ 00108394612 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20352986
書名 高齢者に喜ばれる楽しい食事
書名ヨミ ｺｳﾚｲｼｬﾆ ﾖﾛｺﾊﾞﾚﾙ ﾀﾉｼｲｼｮｸｼﾞ
副書名 福祉調理のメニューと調理
著者名 誠心学園 ／編著, 日本食環境研究所 ／編著, 廣瀬喜久子 ／監修  
著者名ヨミ ｾｲｼﾝｶﾞｸｴﾝ , ﾆﾎﾝｼｮｸｶﾝｷｮｳｹﾝｷｭｳｼﾞｮ , ﾋﾛｾ ｷｸｺ  
出版地 東京
出版者 日本医療企画
出版年 2002.11
頁数・図版 １９９ｐ
大きさ ２６ｃｍ
ISBN 4-89041-577-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.59
NDC分類(9版) 498.59
件名 食餌療法
内容紹介 具体的な料理のレシピはもちろん、高齢者の食事のあり方、高齢者に必要な栄養量の目安、調理科学と理論、献立の立て方、高齢者のための食空間、テーブルコーディネイトなども解説する。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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