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手作りの味塩辛づくし 酒がすすむ、ご飯がうまい 日曜日の遊び方 貸出可

内山高典／著 -- 雄鶏社 -- 2002.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 596.3 /ｳﾁ/ 00108358409 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20389818
書名 手作りの味塩辛づくし
書名ヨミ ﾃｽﾞｸﾘﾉｱｼﾞ ｼｵｶﾗｽﾞｸｼ
副書名 酒がすすむ、ご飯がうまい
著者名 内山高典 ／著, 室橋裕和 ／著  
著者名ヨミ ｳﾁﾔﾏ ﾀｶﾉﾘ , ﾑﾛﾊｼ ﾋﾛｶｽﾞ  
出版地 東京
出版者 雄鶏社
出版年 2002.11
頁数・図版 １５７ｐ
大きさ ２１ｃｍ
叢書名・叢書番号 日曜日の遊び方・
ISBN 4-277-81238-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 596.35
件名 料理－魚
内容紹介 塩辛の基本からその種類、作り方、食べ方、味わい方などを、プロに指南を受けつつ様々に探求。日本全国の専門業者、塩辛自慢の鮨職人、魚屋、塩辛博士に至るまで「塩辛」話を隈なく聞き回り、食べ尽くした１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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