オベロイ・グループ/料理 -- チャールズ・イー・タトル出版 -- 2002.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /オヘ/ 00108359093 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 日販マーク
マーク番号 023905100
書名 インド料理
書名ヨミ インド リョウリ
副書名 マサーラー王国の食をきわめる
著者名 オベロイ・グループ /料理, ウェンディ・ハットン /編, 栗原清美 /訳, マクナマラ秀子 /訳  
著者名ヨミ オベロイ グループ , ハットン ウェンディ , クリハラ キヨミ , マクナマラ ヒデコ  
出版地 東京
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年 2002.10
発売者 日本洋書販売配給
頁数・図版 131p
大きさ 20×23cm
叢書名・叢書番号 アジア食文化紀行・
ISBN 4-88778-218-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.22
NDC分類(9版) 596.22
件名 料理(インド)
内容紹介 キリスト教のケラ料理からヒンズー教のタミル・ナドゥの料理、ポルトガルの影響が残るゴア料理、ハイダラーバードのムガール宮廷料理、そしてパンジャブ地方のタンドーリ料理など自由な発想で選ばれたレシピを紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。