つきぢ田村調理部/著 -- 講談社 -- 2002.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ツキ/ 00108342361 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20318277
書名 つきぢ田村の材料使いきり和食
書名ヨミ ツキジ タムラノ ザイリョウ ツカイキリ ワショク
著者名 つきぢ田村調理部 /著  
著者名ヨミ ツキジ タムラ チョウリブ  
出版地 東京
出版者 講談社
出版年 2002.9
頁数・図版 103p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-271558-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 料理(日本)
内容紹介 身近な食材をまるごと使いきるコツをつきぢ田村流のレシピで紹介。同じ食材でも使う部分によって味わいが違うため、食材のパーツごとに特長と使いきりの料理を掲載した。食材の保存法、冷蔵庫の活用法なども収録。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。