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そば学大全 日本と世界のソバ食文化 平凡社新書 貸出可

俣野敏子／著 -- 平凡社 -- 2002.9

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.3 /ﾏﾀ/ 00108314238 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20346282
書名 そば学大全
書名ヨミ ｿﾊﾞｶﾞｸ ﾀｲｾﾞﾝ
副書名 日本と世界のソバ食文化
著者名 俣野敏子 ／著  
著者名ヨミ ﾏﾀﾉ ﾄｼｺ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 2002.9
頁数・図版 ２２２ｐ
大きさ １８ｃｍ
叢書名・叢書番号 平凡社新書・
ISBN 4-582-85152-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.3
NDC分類(9版) 383.8
件名 蕎麦
内容紹介 研究３０年の「ソバ博士」が、作物としてのソバから説き起こし、日本のそばの歴史、中国からヨーロッパまで世界のソバ食文化を探訪。健康食品としてのソバのパワーまで紹介する初の「大全」。

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