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    ザッカリー・ノワク
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料理人たちの饗宴 西洋料理のルーツをさぐる 貸出可

桜沢琢海／著 -- 河出書房新社 -- 2002.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ｻｸ/ 00108283190 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20322701
書名 料理人たちの饗宴
書名ヨミ ﾘｮｳﾘﾆﾝﾀﾁﾉ ｷｮｳｴﾝ
副書名 西洋料理のルーツをさぐる
著者名 桜沢琢海 ／著  
著者名ヨミ ｻｸﾗｻﾞﾜ ﾀｸﾐ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2002.8
頁数・図版 ２２８ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-309-26581-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 西洋料理　歴史
内容紹介 ルネッサンス期の画家の名が、なぜ２０世紀になって料理の名に、ギャンブル好きの伯爵が作らせた食べ物とはなど、日本でも多くの人に親しまれている西洋料理、菓子に関するエピソード３０話を物語風に紹介。

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