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近現代の食文化 貸出可

石川寛子／編著 -- 弘学出版 -- 2002.4

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ｲｼ/ 00108257719 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20275643
書名 近現代の食文化
書名ヨミ ｷﾝｹﾞﾝﾀﾞｲﾉ ｼｮｸﾌﾞﾝｶ
著者名 石川寛子 ／編著, 江原絢子 ／編著  
著者名ヨミ ｲｼｶﾜ ﾋﾛｺ , ｴﾊﾗ ｱﾔｺ  
出版地 川崎
出版者 弘学出版
出版年 2002.4
頁数・図版 ２０３ｐ
大きさ ２２ｃｍ
ISBN 4-87492-177-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 383.8
NDC分類(9版) 383.81
件名 食生活－歴史
内容細目 内容：　近現代の食文化を理解する前提として　石川寛子著．　近代化の動きと食生活　江原絢子著．　明治初期の西洋文明移入の流れ　大久保洋子著．　日清・日露戦争と食生活　秋山照子著．　家庭料理の発展　江原絢子著．　第一次世界大戦後の恐慌と栄養学の発展　今田節子著．　第二次世界大戦と厳しい食生活　石川尚子著．　高度経済成長期が生みだした食事情　石川尚子著

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