〔睦田幸枝〕/〔著〕 -- 小学館 -- 2002.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596L /シヨ/ 00108069879 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20338834
書名 長寿の国日本の伝統食
書名ヨミ チョウジュノクニ ニホンノ デントウショク
副書名 もうひとつの旬
著者名 〔睦田幸枝〕 /〔著〕, 〔大橋弘〕 /〔写真〕  
著者名ヨミ ムツダ ユキエ , オオハシ ヒロシ  
出版地 東京
出版者 小学館
出版年 2002.3
頁数・図版 159p
大きさ 29cm
叢書名・叢書番号 サライムック・
ISBN 4-09-103531-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 596
件名 食物-日本
内容紹介 和歌山の梅干や彦根の湯葉のように、旬の新鮮な食材を伝統の手法で加工すると自然の力を得、「もうひとつの旬」に生まれ変わる。日本の四季を彩る極上の食材全38品を、作り手に取材し紹介する。取り寄せ情報付き。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。