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水産食品ＨＡＣＣＰ（ハザップ）のＱ＆Ａ 貸出可

大日本水産会／編 -- 成山堂書店 -- 2002.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /ﾀｲ/ 00108029576 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 20262026
書名 水産食品ＨＡＣＣＰ（ハザップ）のＱ＆Ａ
書名ヨミ ｽｲｻﾝｼｮｸﾋﾝ ﾊｻﾞｯﾌﾟﾉ ｷｭｰｱﾝﾄﾞｴｲ
著者名 大日本水産会 ／編  
著者名ヨミ ﾀﾞｲﾆｯﾎﾟﾝ ｽｲｻﾝｶｲ  
出版地 東京
出版者 成山堂書店
出版年 2002.2
頁数・図版 １８１ｐ
大きさ ２１ｃｍ
ISBN 4-425-82961-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.54
NDC分類(9版) 667
件名 水産製造
内容紹介 水産物の食品衛生管理に関する国際的な規格基準ＨＡＣＣＰ方式。導入のメリットや実施のコストについてなど、実務者から寄せられた１０４の疑問や悩みにプロが答える。ＨＡＣＣＰ導入の不安や誤解を解消する１冊。

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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