坂井宏行/著 -- ベストセラーズ -- 2002.2

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /サカ/ 00108003262 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20236872
書名 ムッシュ坂井の「僕流フレンチを召しあがれ!」
書名ヨミ ムッシュ サカイノ ボクリュウ フレンチオ メシアガレ
著者名 坂井宏行 /著  
著者名ヨミ サカイ ヒロユキ  
出版地 東京
出版者 ベストセラーズ
出版年 2002.2
頁数・図版 205p
大きさ 19cm
ISBN 4-584-18654-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596.23
NDC分類(9版) 596.23
件名 フランス料理
内容紹介 クラシックなフランス料理の手法を用いながら日本人の味覚と感性を考え、日本の食材を活かしたフランス料理を追求してきたフレンチの鉄人が語る美味しい話。食材や料理についての私見を思いつくまま綴る。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。