志の島忠/〔著〕 -- グラフ社 -- 2002.1

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /シノ/ 00107976581 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20220780
書名 和風料理
書名ヨミ ワフウリョウリ
副書名 わが家で作る料亭の味
著者名 志の島忠 /〔著〕  
著者名ヨミ シノジマ チュウ  
版表示 改訂版
出版地 東京
出版者 グラフ社
出版年 2002.1
頁数・図版 64p
大きさ 26cm
叢書名・叢書番号 マイライフシリーズ特集版・no. 558
ISBN 4-7662-0659-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 日本人の料理に対する柔軟で真摯な姿勢、美意識があらわれている料亭料理。本書では、その料亭の味を家庭でも楽しめるように丁寧に解説。伝統的な品々とともに、現代に合うように素材、調理法を工夫した料理も紹介。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。