河原成美/著 -- 経済界 -- 2001.12

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 673.9 /カワ/ 00110168706 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20218002
書名 一風堂の秘密
書名ヨミ イップウドウノ ヒミツ
副書名 ラーメン職人河原成美が明かす繁盛店のつくり方
著者名 河原成美 /著  
著者名ヨミ カワハラ シゲミ  
出版地 東京
出版者 経済界
出版年 2001.12
頁数・図版 207p
大きさ 20cm
叢書名・叢書番号 Ryu founders・
ISBN 4-7667-8235-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.972
件名 料理店
内容紹介 「うまいラーメンは心でつくる。飲食業は芸術だ。」うまいと評判の博多ラーメン店「一風堂」のラーメン職人・河原成美が、ラーメンの魅力と飲食店の経営論を熱く語る。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。