國崎直道,佐野征男/著 -- 幸書房 -- 2001.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 498.5 /クニ/ 00107918697 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20278847
書名 食品多糖類
書名ヨミ ショクヒン タトウルイ
副書名 乳化・増粘・ゲル化の知識
著者名 國崎直道,佐野征男 /著  
著者名ヨミ クニサキ ナオミチ , サノ ユキオ  
出版地 東京
出版者 幸書房
出版年 2001.11
頁数・図版 243p
大きさ 22cm
ISBN 4-7821-0194-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 498.53
NDC分類(9版) 588.1
件名 多糖類

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(株)トーハンのデータです。