「つきぢ田村」調理部/編 -- 旭屋出版 -- 2001.10

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ツキ/ 00107874313 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20290131
書名 つきぢ田村の日本料理
書名ヨミ ツキジ タムラノ ニホンリョウリ
副書名 厳選300レシピ事典
著者名 「つきぢ田村」調理部 /編  
著者名ヨミ ツキジ タムラ  
出版地 東京
出版者 旭屋出版
出版年 2001.10
頁数・図版 335p
大きさ 21cm
ISBN 4-7511-0280-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 596.21
NDC分類(9版) 596.21
件名 日本料理
内容紹介 素材は最高のものを使い、余すことなく使い切るという調理姿勢を貫く「つきぢ田村」。その3代、半世紀にわたって貯えられた多数のレパートリーの中から300品を選びだし、その調理法をつぶさに紹介する。

※内容紹介、著者紹介は(株)日販図書館サービスおよび
(株)トーハンのデータです。