品川弘子/著 -- 学文社 -- 2001.5

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596 /シナ/ 00107933836 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20178083
書名 調理とサイエンス
書名ヨミ チョウリト サイエンス
著者名 品川弘子 /著, 川染節江 /著, 大越ひろ /著  
著者名ヨミ シナガワ ヒロコ , カワソメ セツエ , オオゴシ ヒロ  
版表示 第2版
出版地 東京
出版者 学文社
出版年 2001.5
頁数・図版 190p
大きさ 26cm
ISBN 4-7620-1049-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
NDC分類(8版) 596
NDC分類(9版) 498.53
件名 食品化学

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(株)トーハンのデータです。