下野隆祥/著 -- 河出書房新社 -- 2000.11

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 673.9 /シモ/ 00107522993 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 20132410
書名 レストラン・サービスマニュアル
書名ヨミ レストラン サービス マニュアル
著者名 下野隆祥 /著  
著者名ヨミ シモヤ タカアキ  
出版地 東京
出版者 河出書房新社
出版年 2000.11
頁数・図版 126p
大きさ 27cm
一般注記 協力:フランス料理文化センター
ISBN 4-309-26437-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
NDC分類(8版) 673.9
NDC分類(9版) 673.973
件名 給仕

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(株)トーハンのデータです。