古賀 克也/著 -- 三共出版 -- 1987.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588.9 /コカ/ 00102163245 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 87039328
書名 食品加工学
書名ヨミ ショクヒン カコウガク
著者名 古賀 克也 /著  
著者名ヨミ コガ カツヤ  
出版地 東京
出版者 三共出版
出版年 1987.04
頁数・図版 231p
大きさ 22㎝
一般注記 『食品の加工・貯蔵』(昭和57年刊)の改題改訂
ISBN 4-7827-0209-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 2200円
NDC分類(8版) 588.9
件名 食品貯蔵
内容細目 各章末:参考文献 参考図書:p223~224

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