西山 隆造/著 -- オーム社 -- 1992.05

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /ニシ/ 00103974512 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 92046463
書名 図解食品加工学
書名ヨミ ズカイ ショクヒンカコウガク
副書名 理論と実習
著者名 西山 隆造 /著, 安楽 豊満 /著  
著者名ヨミ ニシヤマ リュウゾウ , アンラク トヨミツ  
出版者 オーム社
出版年 1992.05
頁数・図版 171p
大きさ 21㎝
ISBN 4-274-12901-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 2500円
NDC分類(8版) 588
件名 食品工学
内容細目 文献一覧:p165~166

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(株)トーハンのデータです。