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フードテックとＳＤＧｓ３貸出可

石川　伸一／監修 -- フレーベル館 -- ２０２５．３

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
子供の本	588 /ﾌﾚ/3	00112909307	図書	貸出可	利用可

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マーク種別	JPマーク
マーク番号	24098002
書名	フードテックとＳＤＧｓ
書名ヨミ	フードテックト　エスディージーズ
著者名	石川　伸一／監修
著者名ヨミ	イシカワ　シンイチ
巻次	３
出版地	東京
出版者	フレーベル館
出版年	２０２５．３
頁数・図版	３１ｐ
大きさ	２７ｃｍ
巻の書名	大豆パワーで未来の食卓をまもる
ISBN	4-577-05305-8
ISBN(新)	978-4-577-05305-8
本体価格	３２００円
NDC分類(8版)	588.09
NDC分類(9版)	588.09
件名	食品工業
内容紹介	大豆は、近い将来に起きるといわれている食糧危機を解決する可能性がある。何十年も前から、食糧不足を補う植物性たんぱくしつの開発を行っている企業の取り組みを紹介。フードテックによって地球を守る取り組みを図で解説する。シリーズ第３巻。
著者紹介	宮城大学食産業学群教授。東北大学農学部卒業。東北大学大学院農学研究科修了。北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学食品科学部客員研究員などを経て、現職。専門は、食品学、調理学、栄養学。主な著書に、『クック・トゥ・ザ・フューチャー』（グラフィック社）など。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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