緑川 広親/著 -- 柴田書店 -- 1991.06

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ミト/1 00103730248 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 91049541
書名 ソース・味のエッセンス
書名ヨミ ソース アジノ エッセンス
著者名 緑川 広親 /著  
著者名ヨミ ミドリカワ ヒロチカヤ  
巻次 上巻
出版地 東京
出版者 柴田書店
出版年 1991.06
頁数・図版 231p
大きさ 27㎝
巻の書名 ソースの基本フォンの世界
一般注記 背の書名:Les fonds
ISBN 4-388-05656-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 4900円
NDC分類(8版) 596.23
件名 フランス料理

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(株)トーハンのデータです。