太木 光一/著 -- オータパブリケーションズ -- 1993.07

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.1 /タキ/ 00105245764 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別
マーク番号
書名 プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識
書名ヨミ プロノタメノ ショクザイノ キソチシキ
著者名 太木 光一 /著  
著者名ヨミ タキ コウイチ  
出版者 オータパブリケーションズ
出版年 1993.07
頁数・図版 875p
大きさ 22㎝
一般注記 編集:週間ホテルレストラン
ISBN 4-900297-10-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 6000円
NDC分類(8版) 596.1
件名 レストラン

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