成瀬 宇平/著 -- 新潮社 -- 1995.08

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.3 /ナル/ 00105093952 図書 貸出可 利用可

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 96002848
書名 魚料理のサイエンス
書名ヨミ サカナ リョウリノ サイエンス
著者名 成瀬 宇平 /著  
著者名ヨミ ナルセ ウヘイ  
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 1995.08
頁数・図版 228p
大きさ 20㎝
叢書名・叢書番号 新潮選書・
ISBN 4-10-600482-8 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 980円
NDC分類(8版) 596.3
件名 料理(魚)
内容細目 参考文献:p227~228

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