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論集東アジアの食事文化 貸出可

石毛　直道／編 -- 平凡社 -- 1985.08

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 383.8 /ｲｼ2/2 00101527857 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 86003020
書名 論集東アジアの食事文化
書名ヨミ ﾛﾝｼｭｳ ﾋｶﾞｼ ｱｼﾞｱﾉ ｼｮｸｼﾞﾌﾞﾝｶ
著者名 石毛　直道 ／編  
著者名ヨミ ｲｼｹﾞ ﾅｵﾐﾁ  
出版地 東京
出版者 平凡社
出版年 1985.08
頁数・図版 ６４６ｐ
大きさ ２２㎝
ISBN 4-582-82350-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
本体価格 5500円
NDC分類(8版) 383.8
件名 食生活－アジア（東部）
内容細目 比較文化　東アジアの酒のスターターの分類とその発展　吉田集而著．　東アジアの豆腐づくり　市野尚子，竹井恵美子著．　東アジアのムック系食品―その製法と料理法の記述　松山利夫著．　塩辛・魚醤油・ナレズシ　石毛直道，ケネス・ラドル著．　中国　古代中国画像の割烹と飲食　田中淡著．　＜食べる＞茶とその周辺　周達生著．　煎味素問―ある料理用語の歴史について　林左馬衛著．　飲食文化の中の中国〔コウ〕点　　　洪光住著　田中静一訳注．　朝鮮半島　韓国の古料理書　李盛雨著．　韓国の台所―過去・現在・未来　山口昌伴著．　朝鮮の食文化としての香辛料　鄭大声著．　日本　日本人の主食の歴史　小山修三，五島淑子著．　日本中世における肉食について―米社会との関連から　原田信男著．　江戸時代における外国料理の書　平田万里遠著．　日本の香辛料その使い方と歴

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