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辻静雄著作集 貸出可

辻　静雄／著 -- 新潮社 -- 1995.02

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 596.2 /ﾂｼ/ 00105048440 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 95040594
書名 辻静雄著作集
書名ヨミ ﾂｼﾞｼｽﾞｵﾁｮｻｸｼｭｳ
著者名 辻　静雄 ／著  
著者名ヨミ ﾂｼﾞ ｼｽﾞｵ  
出版地 東京
出版者 新潮社
出版年 1995.02
頁数・図版 ９８７ｐ
大きさ ２２㎝
一般注記 著者の肖像あり
ISBN 4-10-403601-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
本体価格 9800円
NDC分類(8版) 596.23
件名 料理
内容細目 随筆篇　料理人の休日．料理と外国語．ヨーロッパ一等旅行．　入門篇　舌の世界史．フランス料理の手帖．フランス料理を築いた人びと．　研究篇　フランス料理研究（抄）　エスコフィエ偉大なる料理人の生涯．ブリアーサヴァラン「美味礼讃」を読む．　対談篇　吉兆料理花伝（抄）　プルーストと同じ食卓で（抄）　解題．　辻静雄略年譜・著作一覧：ｐ９７５～９８５

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