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食の同時代史 デパ地下・食育・フードテック 貸出中

岸　康彦／著 -- 創森社 -- ２０２６．３

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
一般資料 611.3 /ｷｼ/ 00113047206 図書 貸出可 貸出中 iLisvirtual

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マーク種別 JPマーク
マーク番号 24234958
書名 食の同時代史
書名ヨミ ショクノ　ドウジダイシ
副書名 デパ地下・食育・フードテック
著者名 岸　康彦 ／著  
著者名ヨミ キシ　ヤスヒコ  
出版地 東京
出版者 創森社
出版年 ２０２６．３
頁数・図版 ２２９ｐ
大きさ ２０ｃｍ
ISBN 4-88340-378-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
ISBN(新) 978-4-88340-378-3
本体価格 ２２００
NDC分類(8版) 611.3
NDC分類(9版) 611.3
件名 食品工業//日本
内容紹介 多様に広がり、奥行きのある食の世界。この３０年間に起きた食の変貌を区分けし、丹念に辿った１冊。生きる土台としての食の安全、安心、安定の有り様を事象から問いかける。巻末に１９９５年からの食の推移を示す年表を掲載。
著者紹介 農政ジャーナリスト。１９３７年、岐阜県に生まれる。早稲田大学第一文学部卒業。１９５９年、日本経済新聞社入社。９７年、愛媛大学農学部教授。２００２年、日本農業研究所研究員、同年、大日本農会理事、１１年、日本農業研究所理事長、１２年、日本農業経営大学校校長。（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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※内容紹介、著者紹介は（株）日販図書館サービスおよび
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