松本 博/ほか著 -- 医歯薬出版 -- 1988.04

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
書庫一般 588 /マツ/ 00101991375 図書 貸出可 利用可 iLisvirtual

資料詳細

マーク種別 JPマーク
マーク番号 88048018
書名 図解食品加工学
書名ヨミ ズカイ ショクヒンカコウガク
著者名 松本 博 /ほか著, 近末 貢 /編  
著者名ヨミ マツモト ヒロシ , チカスエ ミツギ  
出版者 医歯薬出版
出版年 1988.04
頁数・図版 248p
大きさ 21㎝
一般注記 『図解食品の貯蔵・加工』の改題第3版
本体価格 1700円
NDC分類(8版) 588
件名 食品工業
内容細目 付:食品加工に関連する科学技術史年表

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(株)トーハンのデータです。