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    ﾋﾀﾞｶﾉﾌﾞﾋﾛ
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    プロのための製菓技法 クリーム   Crème : クリームの扱い・製法、それぞれの考え方  

    興野　燈／著 -- 誠文堂新光社 -- ２０２１．３

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    • 貸出中

    低糖質スイーツ   つくり方のコツ  

    日高宣博／著 -- 誠文堂新光社 -- 2013.8

    • 貸出可

    焼き菓子の発想と技法      

    日高宣博／著 -- 誠文堂新光社 -- 2012.11

    • 貸出可

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