日本チョコレート・ココア協会／監修 -- ＰＨＰ研究所 -- 2007.2

全国菓子協会／編 -- 全国菓子協会 -- 1974

日本　チョコレート・ココア　協会／編 -- 日本チョコレート・ココア協会 -- 1958