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    干物の機能と科学     食物と健康の科学シリーズ

    滝口明秀／編 -- 朝倉書店 -- 2014.12

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    水産食品の表示と目利き   見極めのポイント  

    須山三千三／編著 -- 成山堂書店 -- 2009.3

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