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    志賀勝栄
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    パンの世界   基本から最前線まで 講談社選書メチエ

    志賀勝栄／著 -- 講談社 -- 2014.10

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    酵母から考えるパンづくり      

    志賀勝栄／著 -- 柴田書店 -- 2007.4

    • 貸出可

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