宇田川　俊一／著 -- 日本食品分析センター -- ２０２３．５

-- 中央法規出版 -- 2002.6

宇田川　俊一／ほか著 -- 講談社 -- 1978.04

宇田川　俊一／ほか著 -- 講談社 -- 1978.03