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浪花のいやしんぼ語源自典
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浪花のいやしんぼ語源自典

奥田継夫／著 -- 東方出版 -- 2001.3

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文化麺類学・ラーメン篇
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文化麺類学・ラーメン篇

奥山忠政／著 -- 明石書店 -- 2003.9

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食べること生きること
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食べること生きること

奥田和子／著 -- 編集工房ノア -- 2003.3

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昭和こども食べもの図鑑
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昭和こども食べもの図鑑

奥成達／文 -- ポプラ社 -- 2004.4

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日本めん食文化の一三〇〇年
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日本めん食文化の一三〇〇年

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2009.9

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昆布と日本人
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昆布と日本人

奥井隆／著 -- 日本経済新聞出版社 -- 2012.12

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箸の作法
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箸の作法

奥田和子／著 -- 同時代社 -- 2013.5

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日本料理とは何か
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日本料理とは何か

奥村彪生／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2016.4

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アジア発酵紀行
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アジア発酵紀行

小倉　ヒラク／著 -- 文藝春秋 -- ２０２３．１１

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パイナップルの歴史
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パイナップルの歴史

カオリ・オコナー／著 -- 原書房 -- 2015.9

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中国酒食春秋
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中国酒食春秋

尾崎秀樹／著 -- 講談社 -- 2000.9

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ハンバーガーの世紀
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ハンバーガーの世紀

ジョシュ・オザースキー／著 -- 河出書房新社 -- 2010.2

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権力者の食卓
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権力者の食卓

小田　晋／著 -- ＰＨＰ研究所 -- 1991.02

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モーツァルトの目玉焼き
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モーツァルトの目玉焼き

小田　晋／著 -- はまの出版 -- 1995.09

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